まるなかベーグルは、卵・牛乳・バター不使用!無添加でヘルシー!手作りでもっちりした食べ応えのあるベーグルです。

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バター、卵、乳製品、添加物不使用

「まるなかベーグル」のこだわりは、無添加、レジャンデール、白神こだま酵母とてんさい糖です。

 まるなかベーグルは、添加物はもちろんバター、卵、乳製品を一切使用しておりません。
小麦本来の甘みや甘味を活かした、体に優しい味や香りをご堪能頂きたいと思います。

レジャンデール

 まるなかベーグルでは、小麦の持つ本来の味、香りを最大限に引き出したいという思いから、
灰分の多いレジャンデールを使用しています。
小麦粉の灰分には、ミネラル分が多く含まれており、深い味わいをご堪能頂けると思います。
素朴でシンプルな材料のベーグルならでは、昔ながらの小麦の味をお楽しみください。

白神こだま酵母

 一切の添加物を加えない、自然のままの野生酵母です。
秋田県と青森県の県境にまたがる白神山地は、日本で初めて世界自然遺産に登録されています。
この白神山地の腐葉土から選抜された野生酵母が「白神こだま酵母」です。
ドライイーストに比べ発酵力に優れ、また通常の酵母の4倍ものトレハロース(天然糖質)を含んでいます。

てんさい糖

 多糖類なので、ゆっくりと消化される分、血圧糖の上下が緩やかです。
寒冷地でとれるてんさいは、温暖地でとれる砂糖に比べて「体を温める」作用があります。
てんさい糖に多く含まれるオリゴ糖は、おなかのビフィズス菌を増やしてくれる強い味方であり、
おなかに優しい砂糖で、まろやかな風味があります。

Enjoy LOHAS @ marunaka Bagel

LOHASとは?

 Life styles of Health and Sustainability の略です。 
訳せば、「健康と持続可能な社会に配慮したライフスタイル」ということでしょうか。
「安ければいい」「効率がよければいい」という従来型の選択基準とはことなり、
「それは自分や他人のカラダに悪い影響を与えないものか?」「それは地球環境にとってマイナスにならないものか?」
をまず考え、それによって消費や行動を選択していくものです。
まるなかベーグルのベーグルは、バター、卵、乳製品を一切使用しておりません。
(一部商品除く)
乳製品にアレルギーのある方でも安心して召し上がって頂けます。
また動物性たんぱく質を含まない為、比較的低カロリー、低脂肪ですので、健康志向の方や
ダイエットを気にされている方にもお勧めです。
自然志向や健康を気にされている方にも気に入っていただける、毎日食べても飽きないベーグルを
提供して行きたいと願っています。

まるなかベーグルは、無添加、ヘルシー、手作りのベーグルをお客様に提供する事により
社会に貢献していきたい、と思っています。


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中 淑子
材料にこだわって、自然の素材を活かしたベーグルに仕上がっています。 朝ごはんや、ランチなど、日常にベーグルを加えて下さると嬉しいです。
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